Утиное мясо отличается нежным вкусом, полезными свойствами, востребовано населением. Утки приносят немалое количество яиц, намного крупнее куриных, не требуют слишком сложного ухода.
Разведение уток является популярным и перспективным занятием для собственников небольших земельных участков, владельцев фермерских хозяйств.
Породы уток для разведения в домашних условиях
Популярные породы домашних уток:
- Пекинская. Отличается крупными размерами. Самки при хорошем уходе откладывают до 120 яиц в год. Отличаются всеядностью.
- Муларды. Их мясо считается деликатесом, печень используется в приготовлении фуа-гра.
- Московская белая. Мясояичная порода.
- Индийский бегун. В комфортных условиях откладывает до 200 яиц за год. Отличается ярким оперением.
- Хаки кемпбелл. Приносят до 250 шт. яиц в год.
- Зеркальная. Разводят для мяса, вес взрослых особей доходит до 3-4 кг.
- Шипуны. Максимальный вес достигают за 2, 5 месяца.
- Каюга. Разводят для получения яиц и мяса.
- Саксонская. Вес достигает 4 кг, откладывают по 150 яиц за год.
- Серые украинские. Быстро растут. За год самка откладывает до 250 яиц.
Все породы отличаются высокой производительностью, выводились селекционерами.
Выбор места и помещение для птичника
Выбирая место под строительство, отдают предпочтение:
- южной стороне участка,
- равнинной поверхности (для избежания стекания вод к месту постройки),
- изолированность от сильных ветров,
- удалённость от жилых строений.
Желательно организовать участок поближе к реке, пруду, предусмотреть оборудование искусственного небольшого водоёма, выделить площадку для выгула.
Необходимое оборудование, обустройство птичника и места для выгула
В зависимости от количества особей цели разведения определяют вид сооружения:
- Капитальное здание. Возводится на ленточном фундаменте, из кирпичей или блоков. Пригодно для круглогодичного проживания.
- Каркасный домик из древесных, пластиковых панелей, других облегчённых материалов. Подходит для проживания в тёплое время года.
Условия содержания отражаются на яйценоскости и весе птиц.
Правила обустройства помещения для выращивания уток:
- Размер здания рассчитывают по формуле: на одну утку – не менее 0,6 м2. Минимальный порог – 1м2 на 3 особи. Не рекомендуется возводить строение площадью менее 16 м2: излишняя скученность приведёт к недостатку свежего воздуха, спровоцирует конфликты между особями.
- Организация удобных гнёзд в виде деревянных ящиков.
- Температура не ниже +5 0С, влажность от 65%, достаточная освещённость. Оконные проёмы составляют не менее 10% от площади стен.
- Наличие тамбура, который предотвратит проникновение холодного воздуха с улицы в зимний период.
- Организация лазов для выхода (лучше сделать несколько штук), оконные проёмы оборудуют с южной стороны здания.
Если рядом нет естественного водоёма, потребуется сделать небольшой искусственный водоём. При небольшом количестве уток в качестве ёмкости для воды подходит углубленная в землю старая ванна.
Подстилка
Правильно организованная подстилка предотвращает распространение болезнетворных организмов, помогает поддерживать температуру в требуемом диапазоне.
Сооружают её из материалов, впитывающих влагу:
- соломы,
- опилок,
- торфа,
- мха.
Толщина подстилки не должна быть менее 10 сантиметров. Постоянно следят за её чистотой и по мере загрязнения обновляют верхний слой.
Площадка для выгула
Участок для выгула ограждается забором. Чтобы особь мясной породы быстро набирала вес, оптимальная плотность птиц при выгуле должна составлять 1 м2 для 5-6 особей.
В некоторых хозяйствах, где выращивают птиц для получения мяса, уток выгуливают в специальных клетках, где они не могут активно двигаться.
По краям необходимо установить кормушки, поилки. Кормушку делают вытянутой и узкой, с высокими бортами, так как птицы могут залезть в кормушку, разбросать еду. В жарку погоду каждая утка выпивает не менее 1 л воды, которую требуется менять несколько раз в день.
Разведение уток, уход за птенцами
Утят выводят 2 способами:
- естественным – насиживанием,
- выдерживанием в инкубаторе.
Особь, способная высидеть птенцов, определяется критериями:
- много времени пребывает в гнезде,
- утепляет гнездо: выщипанным собственным пухом, соломой из подстилки.
Самка способна высидеть до 20 яиц. Для этого подготавливают глубокие ящики, размещают их в тихом, уединённом месте. Наседки изолируются от остальных уток временными перегородками.
Продолжительность высиживания зависит от породы, в среднем занимает 1 месяц.
Вылупившихся утят забирают сразу после появления на свет, самка может раздавить их своими лапами. Отбор начинают, когда птенчики просохнут. Нежизнеспособных особей уничтожают.
Внешние признаки здорового утёнка:
- чистый пух с равномерной окраской,
- мягкий живот,
- яркие, выпуклые глазки,
- прижатые к бокам крылышки.
Первые 2 недели птенцы обитают в деревянных ящиках с высокими бортами, благодаря которым они не могут выбраться наружу. В этом возрасте утята любят тепло, воздух желательно прогревать до температуры +30 0С.
Стены ящика утепляют, а на дне формируют подстилку:
- раскладывают полиэтилен, клеёнку,
- накладывают сено или опилки.
Подросшему молодняку выделяют отдельное помещение и территорию для выгула.
Требуемые условия содержания:
- сухой воздух до +20…+22 0С,
- приток свежего воздуха за счёт вентиляции или постоянного проветривания,
- отсутствие сквозняков.
Плесень на стенах, холод провоцируют развитие респираторных заболеваний.
Отбор утиных яиц
Утки откладывают яйца в разное время суток, одни породы преимущественно ночью, другие – утром. Собирают яички 2 раза в день.
Яйца уток отличаются крупными размерами, имеют достаточно прочную толстую скорлупу пористой структуры зеленоватого оттенка.
На инкубацию отбирают экземпляры, которые подходят под следующие параметры:
- вес в пределах от 75 до 95 г,
- стандартная форма (отделяются нетипично вытянутые или правильно круглые),
- гладкая, чистая поверхность,
- отсутствие дефектов на скорлупе.
Яйца до поступления в инкубатор хранят не более 7 дней. Укладывают в поддоны из фанеры, которые держат в прохладном вентилируемом помещении, где температура не превышает +12 0С (идеально +15…+18 0С), влажность в пределах 70-80%.
Кормление птицы
Многие породы домашних уток неприхотливы в еде, однако полноценный рацион необходим для быстрого роста и развития.
В корм включают:
- жидкие мешанки,
- витаминные добавки,
- зелень,
- крупы,
- комбикорм.
Комбикорм является основным продуктом питания.
Его приготавливают самостоятельно при наличии следующих компонентов:
- зерна ячменя, пшеницы, кукурузы,
- сухое молоко,
- мясокостная, рыбная мука,
- животный жир,
- жмых подсолнечника.
Компоненты комбикорма засыпают в тару, заливают кипятком, тщательно перемешивают. Закладывают в кормушки уже остывшую пищу. Необходимо следить за консистенцией жидкого корма, слишком густой будет забивать носовые пазухи. В день 1 особь съедает не более 300 г комбикорма.
Переедание приведёт к ожирению птицы, негативно отразится на качестве мяса.
Потребность полезных веществ в сутки:
- белки – 15% от общего объёма,
- зерно – 45%,
- овощные очистки, трава – 20%,
- дрожжи – 3%,
- измельчённая сенна – 5%,
- рыбий жир – 1,5%.
Количество корма определяется исходя из массы птицы, для насыщения 100 особей требуется около 5-7 кг в сутки. Кормят уток 5 раз в день.
Особые правила соблюдают при кормлении вылупившихся утят, организм которых способен усвоить только определённые продукты.
Птенцов в возрасте до 10 дней кормят:
- варёными яйцами,
- нежирным творогом, молоком,
- измельчённым зерном,
- костной мукой.
С 4-го дня допускается добавлять в их рацион варёные мясные отходы, а с 5-го дня – зелень. Начиная со второй недели птенцов постепенно переводят на стандартный для взрослых уток рацион.
В фермерских хозяйствах утятам с первых дней начинают добавлять в корм малые дозы (1 кг на 100 кг корма) гризина, бацитрацина – антибиотиков широкого спектра действия.
Выращивание
Утки – неприхотливые птицы, но для быстрого роста и высокой яйценоскости им требуются комфортные условия.
Следует:
- предусмотреть освещение (естественное или искусственное) в течение 16 часов,
- выгуливать поголовье на свежем воздухе,
- кормить разнообразными продуктами с добавлением необходимых витаминов, минералов,
- ежедневно обновлять подстилку, убирать в помещении,
- поддерживать комфортную температуру воздуха около +20 0С и невысокую влажность.
Утки любят гулять, но в холодную, ветреную погоду выпускать на улицу их не стоит.
Утки до 6-недельного возраста относятся к молодняку, после этого времени считаются взрослыми.
Для молодняка создаются «тепличные» условия, для взрослой птицы подходят более простые условия, разрешается:
- летом весь день быть на улице,
- добавлять в корм пищевые отходы, очистки от овощей.
Вода для питья должна быть всегда и в большом количестве, меняют её несколько раз в день. Взрослая птица может много времени пребывать в реке или пруду, питаться ряской, водными растениями.
Утки тяжело переносят грязь, сырость. Грязное оперенье не сохраняет тепло, взъерошивается, птицы начинают болеть.
Для уничтожения скопившихся микробов, бактерий птичник обрабатывают 2 раза в месяц:
- раствором формалина покрывают стены, пол, другие поверхности,
- проветривают помещение,
- меняют подстилку.
Мясные породы выращивают до 1-й линьки (начинается с 55-го по 70-й день жизни), затем отправляют на убой: в этот период у птицы самое вкусное мясо.
После линьки замедляется прибавка веса, мясо становится более жёстким. Среди уток, выращиваемых для кладки яиц, отбирают наиболее крепкие особи, остальные также отправляют на убой. С целью разведения на 5 самок оставляют 1 селезня. За сезон при хороших условиях здоровые особи способны приносить до 200 яиц.
Содержание уток зимой
При круглогодичном разведении уток, в северных регионах возникает проблема, связанная с их содержанием в зимний период.
Правила следующие:
- Тёплый птичник (температура выше 0 0С), в холодных регионах помещение необходимо отапливать.
- Подстилка должна сохранять тепло, поэтому необходимо вовремя менять её, формировать более толстый слой.
- Освещать птичник лампочками в течение 12-14 часов.
- Кормить и поить внутри помещения.
- Выгуливать не более 2-3 часов.
- Регулярно убирать территорию, выкидывать остатки корма, менять воду.
Некоторые птицеводы вырубают для своих уток прорубь в водоёме, здоровые утки могут плавать в воде в безветренную погоду при температуре воздуха выше -20 0С.
Плюсы и минусы утководства
Разведение уток имеет положительные и отрицательные стороны.
Преимущества:
- неприхотливость, всеядность многих пород,
- получение мяса, яиц, пуха, перьев,
- быстрое размножение и увеличение поголовья.
Недостатки:
- потребуется выделить большую площадь для их обитания, выгула, места для плавания,
- некоторые породы чрезвычайно шумливы,
- необходимо документальное оформление разрешения на продажу мяса.
