Сельдерей – популярная и полезная приправа. Используют его в салатах, с мясными и другими блюдами. Существует три разновидности культуры: черешковый, листовой и корневой. Каждое растение доступно вырастить на своем огороде. Сейчас речь пойдет о первой культуре. Появился сельдерей черешковый недавно, но уже успел завоевать любовь почитателей здоровой пищи.
Особенности огородной культуры
Сельдерей относится к многолетним культурам. По названию уже можно судить, что у этого вида основным плодом считаются черешки. Растение отращивает толстые стебли, насыщенные соком. Корнеплоды не образуются. Листвы при правильном уходе вырастает мало. Растет сельдерей даже в Сибири, так как обладает высокой холодостойкостью. Черешки применяют приправой для первых и вторых блюд. Почитатели здоровой пищи едят их сырые.
Важно! Недостатком сельдерея считается сложность выращивания. За ростками нужно ухаживать, пока они не окрепнут.
Сельдерей условно делят на сорта и гибриды. Первый вид культуры холодостойкий, но черешки требуют отбеливания. Без этой процедуры они горчат. Для отбеливания листья каждого куста стягивают шпагатом в пучок, обматывают бумагой или черным агроволокном. Делают это, когда наступает завершающая стадия развития сельдерея. К этому времени растение отращивает стебли высотой 30 см. Укрытие должно плотно прилегать к земле, чтобы предотвратить доступ света.
Многие гибриды не требуют отбеливания. Стебли этих культур не имеют способности накапливать горечь. Однако почти все гибриды не холодостойкие, подходят для выращивания на юге.
Технология выращивания сельдерея
Развивается черешковый сельдерей медленно, точно так, как и его корешковый собрат. Чтобы стебли успели вызреть, нужно своевременно осуществить посев. Выращивать сельдерей принято рассадой.
Сроки посева и высадки рассады
Чем раньше осуществить посев, тем увеличивается вероятность полного созревания черешков сельдерея. Однако важно учесть климатические особенности каждого региона:
- в южных регионах посев на рассаду осуществляют во второй декаде февраля,
- овощеводы центральных районов с умеренным климатом начинают заниматься посевами с первых чисел марта,
- огородники северных регионов посевы осуществляют в третьей декаде марта.
Готовую рассаду в открытый грунт высаживают после его прогревания до температуры 15оС на глубину 10-15 см. Для каждого региона сроки припадают в разное время: с марта по июнь.
Подготовка семян и емкостей для рассады
Чтобы вырастить рассаду, первым делом подготавливают грунт. Основное требование к почве – легкость и слабая кислотность. Простой вариант, это купить готовую почвосмесь для рассады. Если есть желание самостоятельно приготовить грунт, используют следующие компоненты:
- 3 части некислого торфа,
- одна часть компоста,
- крупнозернистого песка 1 часть,
- одна часть древесной золы.
Грунт обеззараживают прокаливанием в духовке. Можно обработать его крутым раствором марганцовки или «Фитоспорином».
Следующим этапом готовят посадочные емкости. Массовые посевы осуществляют в контейнерах, но растения придется пикировать. Чтобы не заниматься лишней работой, посевы лучше сразу осуществлять по стаканчикам. Посадочные емкости обеззараживают раствором марганцовки. На донышках прокалывают дренажные отверстия. Готовые емкости заполняют почвосмесью. Отличным вариантом считаются торфяные таблетки. Однако они обойдутся дороже, чем обычные стаканчики.
Совет! Семена сельдерея плохо прорастают. Для посевов оптимально запастись большим их количеством.
Получить всходы невозможно без подготовки семян перед посевом. Для этого выполняют следующие шаги:
- Семена дезинфицируют 15 минут в растворе марганцовки, промывают чистой водой.
- Зерна заливают горячей водой температурой 60оС на 8 часов. Смывание маслянистой оболочки увеличит вероятность прорастания семян. После обработки зерна промывают теплой водой.
- Семена проращивают во влажной марле, укрытой пленкой.
К посеву готовы зерна, у которых проклюнулись ростки.
Посев и уход за рассадой
Подготовленные семена сельдерея раскладывают по поверхности грунта. Сверху их присыпают тонким слоем рыхлой почвосмеси. Глубоко семена нельзя заглублять, иначе они не прорастут. Посевы накрывают пленкой, ставят в теплое место.
Важно! Пророщенные семена раскладывают по канавкам на расстоянии 3-4 см друг от друга. Не пророщенные зерна сеют насыпом. Густые всходы потом прореживают.
Уход за рассадой осуществляют следующим образом:
- После появления всходов с емкостей снимают пленку. Рассаду выставляют на подоконник с южной стороны здания. Растениям нужен солнечный свет. Продолжительность светового дня до 14 часов увеличивают подсветкой из фитолампы.
- Поливают рассаду из пульверизатора по мере высыхания грунта.
- Если посев осуществляли массовый в контейнеры, загущенные участки прореживают. Растения пикируют по стаканчикам после появления двух полноценных листиков.
- Через 2 недели после всходов и пикировки вносят подкормку раствором коровяка или суперфосфатом.
За 10-12 дней до высадки рассаду закаляют на улице.
Высадка рассады и уход за насаждениями
Грядку готовят за месяц до высадки рассады. Грунт перекапывают на глубину 30 см. На 1 м2 вносят ведро компоста, 15 г мочевины, 30 г суперфосфата. За неделю до высадки землю обеззараживают поливом раствором марганцовки или медного купороса.
Под сельдерей черешковый готовят лунки глубиной 10 см. В рядках их располагают на расстоянии 30 см. Ширину междурядий делают 50 см. Растение извлекают из стаканчика вместе с комом земли, высаживают в лунку. После посадки грядку обильно поливают теплой водой.
Уход за сельдереем
Огородная культура требует несложного ухода после того, как хорошо приживется на грядке. Обычно он состоит из следующих шагов:
- Полив осуществляют 2-3 раза в неделю. После каждой процедуры рыхлят грунт, удаляют сорняки.
- Для предотвращения испарения влаги грядку мульчируют торфом.
- Подкормку осуществляют через каждые 2 недели. На ведро воды разводят 20 г нитроаммофоски или коровяк 1:10. Оптимально чередовать подкормку органикой и минеральным удобрением.
Самоотбеливающийся гибридный сельдерей окучивают, когда стебли вырастут 15 см высоты. Обычное сортовое растение отбеливают оборачиванием бумагой надземной части.
Убирают сельдерей черешковый, когда стебли станут толстые, достигнут 35 см высоты. Обычно это август – сентябрь. Черешки обматывают пленкой, хранят до 1 месяца в холодильнике. Сорта, нуждающиеся в отбеливании, хранятся всю зиму. Для этого черешки, обмотанные пленкой, засыпают песком, отправляют в подвал.