На современных огородах практически у каждого человека можно встретить кизил. Он представляет собой кустарник, довольно крупный, который способен прожить до двухсот пятидесяти лет. Побеги кустарника имеют зелено-бурый или чисто зеленый цвет, а кора – коричневая с красноватым оттенком. Период цветения – ранняя весна, до момента распускания листвы. Ягоды поспевают, обычно, в конце августа – начале сентября.
Органический состав
В плодовой мякоти содержится фруктоза, глюкоза, органические кислоты, азотистые и пектиновые вещества, витамины А, Р, С, фитонциды и флавоноиды, железо, эфирное масло, кальций, калий, сера и магний.
Кизил превосходит черную смородину по содержанию аскорбиновой кислоты – в стограммовой порции плодов находится 50 мг витамина С. Кора кустарника полезна органическими кислотами, гликозидом корина, дубильными веществами. Листва – витаминами С и Е, а косточки – жирными маслами.
Употребляют плоды в сыром виде, и как приправу к рыбе и мясу. Что касается готовки, из кизила варят компоты и сиропы, делают сок, кисель, повидло, варенье, вино, маринад, ликеры, наливки, настойки и т.д.
Отрасль медицины
— Если человек страдает проблемами с кишечником и желудком, ему положено есть свежие ягоды и варенье. Вяжущие свойства продукта, а также фитонциды убьют бактерии и токсины.
— Для страдающих гастритом также рекомендуется есть свежие плоды.
— Против поносов и метеоризма применяют специальный отвар и настой. Что нужно для приготовления отвара: ягоды кизила вместе с семенами, мед (одна чайная ложка) и один сырой яичный желток.
Способ приготовления: все ингредиенты залить стаканом кипятка, и прокипятить полчаса. Процедить в горячем виде. Принимать по сто грамм, три раза в день.
Что нужно для приготовления настоя: две столовых ложки плодов, стакан кипятка.
Процесс готовки: кизил залить кипятком. Оставить на 8 часов. Пить по сто грамм два раза в день.
— При кожных заболеваниях разного свойства и экземах обязателен к употреблению.
— Пектины в органическом составе способствуют ускорению обмена веществ, выводу токсинов, мочевой и щавелевой кислоты.
— Людям, страдающим лишним весом, подагрой, кожными заболеваниями, почечными и печеночными недугами показано есть ягоды кизила.
— По этой же причине при полиартрите и ревматизме готовят специальный отвар из коры и корней. Ингредиенты кипятятся пятнадцать минут в стакане воды. Настаивается два часа. Процедить. Принимать две столовых ложки перед каждым приемом пищи (завтрак, обед и ужин).
— Диабетикам полезно пить свежий сок за полчаса до еды.
Другие полезные свойства
1. Людям, имеющим анемию, нужно съедать как можно больше свежего и сушеного продукта. Это отличный источник железа и профилактика цинги.
2. Против лихорадок применяется настой или сок из плодов или цветов.
3. Чтобы эффективно лечить скарлатину, ангину, рахит, грипп и корь употребляют сушеный и свежий продукт, а во время простуды – варенье (джем).
4. При сильной головной боли помогает ставить кизиловый отвар в виде примочек.
5. Кроме всего вышесказанного, ягоды кизила способствуют устранению сильных болей в суставах.