Человечество на протяжении сотен использовало жир животных и птицы не только в пищу, но и для лечения. Каждый из которых имеет свои полезные свойства и какие-либо преимущества.Однако гусиный жир отличается невероятными лечебными свойствами и уникален по составу.
Состав
Гусиный жир (или гусиное сало) – это нутряной топленый жир гусей. Большая часть жира находится в подкожных тканях. Общая его доля от веса составляет до 35 процентов.
Гусиный жир в основном мононенасыщенный, он имеет химическую структуру похожую на оливковое масло. Главное преимущество гусиного жира, что он выдерживает очень высокую и низкую температуру, не меняя своих свойств.
Гусиный жир представляет сбой соединение огромного количества насыщенных и полинасыщенных жирных кислот – именно этих компонентов не хватает в питании человека. В состав гусиного жира входит большинство так необходимых телу женщины жирных кислот. Это:
- омега-3, олеиновая,
- пальмитинолеиновая,
- линолевая,
- линоленовая,
- стеариновая,
- миристиновая и другие.
Также в составе гусиного жира большое количество минералов, в том числе: магний, натрий, селен, цинк, медь, витамины: В1, В2, В3, В5, В6, В12, Е, РР и пр.
Благодаря такому составу продукт:
- легко усваивается организмом,
- укрепляет иммунитет,
- прогревает организм,
- помогает прочим компонентам смесей легче проникать через кожу,
- регенерирует клетки.
Полезные свойства
Жителям Древнего Китая доподлинно известно, что гусиный жир:
- очищает организм от вредных веществ,
- останавливает рост опухолей и расщепляет их.
Врачи того времени рекомендовали гусиный жир для лечения онкологических болезней.
Помогает в лечении:
- Простудных заболеваний (кашля, насморка),
- Бронхита,
- Туберкулеза легких,
- Болей в суставах и мышцах,
- Кожных заболеваний (трещинах, обморожении, псориазе, экземе, дерматите).
Сферы применения
Гусиный жир добывают в целях использования в трьох направлениях: медицинском и косметологическом и кулинарном. Также применяют в быту. Например, для защиты обуви от воды и влаги.
Как источник жиров, помогает справиться с сухой, шелушащейся кожей. Способен залечить трещины на руках и пятках. Косметические средства с гусиным жиром применялись ещё в древнем Египте. На древних манускриптах часто находили описания о гусином жире как о чудодейственном заживляющем средстве.Гусиным жиром обрабатывают открытые раны и смазывают места ожогов.
Самое широкое распространение данный продукт получил во французской кухне. Его применяют для создания различных соусов, куриных и гусиных паштетов, запекания мясных изделий, пассеровки овощей.
Важно! Жир гусей издавна применяют для снятия похмельного синдрома. Перед трапезой достаточно выпить одну ложку средства, чтобы снизить негативное действие алкоголя на организм и уменьшить его всасывание в кровь.
В косметологических целях его используют в качестве кожного крема. Благодаря действию средства, кожа получает питательные вещества и увлажняется. Применяют для защиты кожи от солнечных лучей и сильного мороза, от заболевания и шелушения кожи. Он не только прекрасно защищает кожу, но и омолаживает и питает её. Ещё гусиный жир применяют как маску для волос, что стимулирует их рост.
Маски из жира и лепестков роз наносят на ночь на губы. Достаточно 2-3 процедуры в неделю, чтобы губы всегда были влажными и не трескались.
Особенно, полезен для рано лысеющих мужчин и женщин!
Для защиты эпидермиса от воздействия низких температур в зимний период нужно периодически использовать крем-маску, приготовленную из 5 грамм камфорного масла и 50 г жира. Этот крем намазывается на лицо и выдерживается около 20 мин. После этого излишки удаляются при помощи бумажной салфетки и проводится процедура умывания.
В настоящее время всё чаще прибегают к использованию натуральной косметики. Так как эта косметика не просто скрывает старение кожи или какие-то дефекты, а именно омолаживает и восстанавливает кожу и волосы естественным путём.
Читайте также: Сколько яиц индоутки несут в год
Приготовление гусиного смальца
Рецепт приготовления гусиного смальца: собрать с гуся подкожный и нутряной жир, порезать на мелкие кусочки, положить в сотейник или небольшой котелок и растапливать на медленном огне, не доводя до кипения (процесс занимает 20-30 минут), или на водяной бане.
В терапевтических целях применяется, как правило, перетопленный смалец.
Процедить через марлю или мелкое сито, перелить в стеклянную банку соответствующего объёма, остудить до комнатной температуры, накрыть пергаментом, завязать и убрать в холодильник.
От кашля
Чтобы избавиться от кашля, применяют растирания и компрессы. Слегка подогретый жир соединяют с жидким воском, в расчёте: четырёх порций жира на одну порцию воска. Смесью растирают грудь и спину, обходя область сердца. Лучше всего делать растирания массажными движениями, не надавливая сильно. Процедуру проводят на ночь, после неё больной должен сразу выпить тёплого чая и лечь спать, укрывшись, как можно теплее. Для компресса понадобятся: гусиный пух (500 граммов) и чеснок (100 граммов), чеснок крошат или выдавливают из чеснокодавки, смешивают с пухом, подогревают на водяной бане. Наносят смесь на грудную клетку и спину, сверху повязывают шерстяной платок. Лучшее время для процедуры – непосредственно перед сном. Компрессы накладывают 5 дней подряд.
От простуды
При простудных заболеваниях на основе смальца можно приготовить лечебную мазь. Для этой цели понадобятся:
- натуральный пчелиный мед или прополис,
- порошок из какао зерен,
- сок листьев алоэ, жир гуся.
Все ингредиенты поместить в просторную емкость, прогреть на слабом огне до образования однородной массы. Полученный состав принимать 2р./сут., предварительно растворив чайную ложку массы в стакане нежирного теплого молока.
Читайте также: Когда начинают нестись гуси
Эрозия шейки матки
Столовую ложку высушенных цветков календулы добавить в 100 г смальца и нагревать на водяной бане полчаса, не доводя до кипения, а затем процедить. Использовать для пропитывания марлевых тампонов, которые использовать 10 дней на ночь, вставляя во влагалище. Курс проводят трижды с перерывом на 10 дней.
От бесплодия
Бесплодие лечат отваром на основе гусиного жира, листьев алоэ, меда и масла из облепихи. Настой принимают трижды в день, смешивая одну ложку с теплым молоком. Данное средство способствует прочищению маточных труб у женщин и повышению активности сперматозоидов у мужчин.
Боли в суставах и мышцах
Готовят мазь на основе толченого чеснока и гусиного жира. Ингредиенты берут в пропорции 1:1. Чеснок можно выдавить через пресс или потолочь в деревянной ступке. Все хорошо смешать и наносить на суставы перед сном при помощи массажных движений до полного впитывания.
Лечение тромбофлебита
Гусиный жир смешивают с соком алоэ (2:1), помещают в прохладное место. Через несколько дней мазь готова к применению. Наносить такую мазь следует на проблемные зоны на ночь.
От простатита
Эту мужскую проблему возможно вылечить, принимая настойку из жира гуся, измельченного чеснока, меда и сока каланхоэ. Одну столовую ложку употребляют утром и вечером натощак. Спустя две недели после начала терапии пройдет боль при мочеиспускании. Чтобы полностью избавиться от заболевания, нужно пройти 30-дневный курс.
От псориаза
Корень мыльнянки смолоть в порошок. Смешать с жиром в соотношении 1 часть корня на 3 части жира. Смазывать пораженные участки кожи. Перед нанесением пятна псориаза обработать розовым раствором марганцовки.
Основные противопоказания
Как натуральный продукт, практически не имеет противопоказаний. Исключение составляет только индивидуальная непереносимость, входящих в состав гусиного жира.Гусиный жир хотя и используется сейчас намного реже, но все же остается востребованным продуктом.Относительным противопоказанием для внутреннего применения, является беременность, кормление грудью и детям до 3-х лет. Также, не следует его принимать при острых заболеваниях печени.С осторожностью применяют продукт люди, имеющие избыточную массу тела и повышенный уровень холестерина. Прежде чем начать применять гусиный жир, следует проконсультироваться с врачом, чтобы не нанести вред организму.
