Перец среди других овощей замечателен высоким содержанием витамина С. В его плодах ценного витамина столько же, сколько и у смородины! А еще каротин, рутин, витамины В1, В2, Е…
Долгое время для жителей средней полосы России перец был только привозным. А теперь почти в каждом огороде плодоносит это южное растение, и во многом благодаря новым устойчивым сортам.
Итак, о сортах сладкого и острого перцев, уже проверенных и еще только ожидающих признания.
Сорта сладкого перца
Подарок Молдовы, Ласточка, Винни-Пух, Калифорнийское чудо — одни из самых любимых и известных сладких перцев. Для многих в новинку: Виктория, Медаль, Кореновский, Испанский сладкий, Йоло Чудо — о них подробней.
Виктория — среднеранний сорт. Куст среднерослый (40-50 см). Плоды конусовидной формы, вкусные и мясистые, набирают массу до 120 г.
Медаль — тоже ранний, а плоды, наоборот, широкопризмо- видные с тупой верхушкой. Ценится сорт за скороспелость, высокую урожайность, хорошие вкусовые качества, а также за продолжительное плодоношение и устойчивость к перепадам температур.
Призмовидный перец и у среднеспелого сорта Кореновский. Толстостенный и крупный, сочный и хрустящий! Кореновский успешно противостоит основным заболеваниям.
Вместе с Кореновским созревает Испанский сладкий. Отличается замечательными удлиненными (до 18 см) конусовидными плодами.
Перец Йоло Чудо по форме — что-то среднее между Кореновском и Испанским сладким — удлиненно-кубовидный, мясистый, ароматный, весом до 300 г! Созревает в средние сроки, легко справляется с болезнями.
О сортах иностранной селекции
Есть мнение среди огородников, что нельзя верить зарубежным сортам и семенам. Мол, у нас тут Россия, холод — ни один иноземный сорт не выдержит. Да и семена долго едут — неизвестно что приезжает. Однако практика показывает, что иностранные незнакомцы способны давать прекрасные результаты. И качество семян (как отечественных, так и зарубежных) тщательно проверяется в Краевой семенной инспекции до поступления в продажу.
Пока еще настороженное отношение у россиян к голландским гибридам перца: Фиделио F1, Сонеста F1, Бастия F1, Батори F1, сорту Корно ди Торо. Тем не менее, самые смелые огородники уже получили хорошие результаты от возделывания их в своих теплицах. Что представляют собой эти перцы с загадочными названиями?
Гибриды (те, что с пометкой F1) начинают плодоносить в ранние сроки крупными (около 200 г) мясистыми перцами с толстыми стенками (не менее 8 мм). Отличаясь немного в сроках (чуть раньше — чуть позже), формой плода, все они дают прекрасную выровненную продукцию, радующую своих хозяев не только превосходным вкусом и ценными витаминами, но и привлекательным внешним видом. Молочно-белые кубовидные перцы Фиделио F1, зелено-красные удлиненные Сонеста F1 и Батори F1, зелено-желтые Бастия F1 прекрасно смотрятся на растениях высотой 1-1,5 м. Кроме того, гибридные формы более устойчивы и меньше поражаются заболеваниями, чем любой сорт. А вид здоровой зелени, без пятен и налетов, всегда приятен. Высокоустойчив к заболеваниям сорт перца Корно ди торо, его плоды — до 20 см длиной, вытянутой формы. Корно ди торо требует продолжительного времени для созревания, но, примерно, на 10 дней меньше, чем известный сорт Калифорнийское чудо.
Интересный сорт Шоколадный красавец с призмовидными крупными плодами оригинального цвета шоколада. Подробнее о выращивании сладкого перца.
Сорта острого перца
Любителям острого — сорта: Каене и Венгерский желтый восковой жгучий.
Каене — это длинные (до 15 см) тонкие стручки, осыпающие сверху донизу высокие (до 2 м) растения. Особенно аппетитны и привлекательны уже созревшие перцы Каене — красные на фоне зеленых листьев. Вкус острый, но не обжигающий.
Венгерский желтый восковой жгучий — того же типа, умеренно острый. Созревает в средние сроки гладкими коническими плодами длиной до 16 см и 4 см в диаметре. Назначение умеренно острых перцев: салаты, гарниры, всевозможные заготовки. Пикантный вкус и оригинальное украшение любого блюда.