Из овощных культур с крупными семенами можно перечислить: огурец, тыкву, кабачки, арбуз, дыню, подсолнечник, горох, фасоль, кукурузу. Крупные семена перечисленных выше овощных культур обычно имеют хорошую всхожесть и, вследствие своих достаточно больших размеров в значительно меньшей степени требовательны к качеству обработки почвы.
Большинство из этих культур очень теплолюбивы (кроме гороха), их посадку следует производить в достаточно просохшую и прогретую почву, после периода опасных весенних заморозков. Сажают крупные семена на глубину: на тяжелых почвах — 3 — 4 см, на легких — 5 — 6 см.
Возможность прорастания с большой глубины обусловлена крупными размерами и высокой энергией прорастания (запасом энергии).
Способы посева можно разделить на три способа: посев сухих семян, намоченных или проросших. Трудно сказать, какой из способов лучше, многое зависит от конкретных условий выращивания.
Наиболее продолжительный период от посева до первых всходов при посеве сухих крупных семян — перед всходами семена набухают. В структуре почвы всегда содержится определенное количество влаги, обычно достаточное для набухания семян, интенсивный же рост начинается после первых дождей или интенсивного полива. При посеве сухими семенами, на первых порах с поливом лучше повременить, что позволит избежать загнивания семян. Сухой метод посева применяют при достаточной уверенности в возможности обеспечить своевременный полив в последующие после посева дни.
Посев крупных намоченных и проросших семян требует полива уже во время посадки, и поддержания достаточной влажности почвы в последующие после посадки дни. Кроме того, проросшие семена обязательно сажают во влажную почву. Естественно, при такой методике всходы появляются значительно быстрее и, как правило, более дружные.
Иногда, для подстраховки от заморозков, используют различные методы посадки одновременно. Если пророщенные семена при ранних всходах попадут под заморозки и погибнут, то сухие смогут спокойно перенести внезапное похолодание.