Удобрениями называются вещества, вносимые в почву для повышения ее плодородия, улучшения питания растений и увеличения их урожайности. Ежегодно растения выносят из почвы часть питательных веществ. Совершенно естественно, что запасы их должны пополняться. Плодородная, рационально ‘заправленная’ удобрениями почва позволяет полезным живым микроорганизмам, которые живут в гумусном слое, постоянно продуцировать полезные для растений питательные вещества. По сути: основной источник питательных веществ изначально имеется в самой огородной земле. Это — питательный фон. Обогащают его за счет органических и минеральных удобрений, что в конечном итоге приводит к существенному увеличению урожая.
Удобрение от слова ‘добро’. Однако только правильное и рациональное их применение способствует получению высокого урожая с хорошим качеством конечной продукции. Под влиянием удобрений растения приобретают большую устойчивость к неблагоприятным условиям погоды (заморозкам, засухе), лучше противостоят нападению вредителей и меньше поражаются болезнями.